Rewe Schinken Am Stuck

Luftgetrocknete Schinken brauchen mindestens 10–14 Monate Dabei prüft der Schinkenmeister immer wieder mit einer Hohlnadel die Reife Dazu sticht er mit der Punze auf der Höhe des Knochengelenks in den Schinken Am Geruch der in der Hohlnadel hängen gebliebenen Fleischpartikelchen erkennt er dann, ob der Schinken reif zum Verzehr ist.

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